夏に美味しい、簡単さっぱりミントタブレ

今日は我が家の定番、タブレサラダをご紹介しまーす。

これからバーベキューやグリル料理の多くなる季節ですよね。
このサラダは、焼いたお肉なんかの付け合わせにぴったりです(^^)。

レモン🍋とミント🌱でさっぱり〜

これを教えてもらったのは、昔むかーし、パリで自然食ベジタリアン食材店(5区にありました)に通いつめてたフランス人(日本人の奥さんがいた)。一時期借りていたアパートの大家さんでした。

普通のタブレサラダはお水とオリーブオイルで、タブレを戻すけど、

(こういうのです。アフリカ料理のクスクスにも使う)

このレシピでは、レモンの絞り汁とオリーブオイル。
酸味がぴりっと効いているので塩は足しません(^^)。
あとは、手に入る夏野菜と、沢山のミントの葉!
冷蔵庫でキンキンに冷やして、おしまいです。
簡単なので是非試してみてくださいね〜。

材料

• タブレ
• オリーブ油(レモンの絞り汁と同量ぐらい)
• レモン🍋2個ぐらい
• フェタチーズ
• ミントの葉っぱ(かなり多めに!その方が見た目も綺麗)
• お野菜類、トマト🍅キュウリ🥒パプリカ、コーン、セロリ、などなど。歯ごたえシャキシャキならなんでも良し。うちは、その時あるもの入れてます。でもキュウリは外せないかな〜。
あれば黒オリーブも良いですよ!

手順

レモンを絞ってレモン汁を作る。
そこに同量のオリーブ油を混ぜる。この液体でタブレを膨らませます。
ボールに液体を入れて、そこへタブレを入れていきます。
混ぜながら、ジャリジャリで液体が見えないくらいなったら、とめる。
あとボールの約半分くらいでやめといた方がいいです。膨らむし、野菜も沢山投入するので(笑)。
あとは切り刻んだ野菜、ハーブ、チーズなどを入れ混ぜてラップ。冷蔵庫で最低でも2時間は休ませて下さい。
(ちなみにこれは、前日に用意出来る便利なサラダです・笑)

あつーーい夏に、重たいお肉を食べる時、こう言うあっさり系の付け合わせの方が好きです。
おイモもいいけど… 熱いx熱いモノってしんどい。
このサラダは炭水化物入ってるから腹持ちするし(笑)、野菜もいっぱいとれて助かります。バーベキューって肉ばっかりになりがちだもんね(笑)。

ロンドンも暑い日が続くみたいですね〜。

via PressSync

残りものキッシュ

先日記事にした、娘の誕生日パーティーですが…
この間、久しぶりにママ会ありまして。みんなのお話を聞いたら…やっぱり感覚として…

子供ら年々パワーアップしてるって(笑)。

今年、8歳のお誕生日会をしたママたち(男子に限ります・笑) 皆が「全然!言う事聞かなくて、カオスだった〜😱😱😱」と(笑)。

うちだけじゃなかったか〜(笑)。
“残りものキッシュ” の続きを読む

冬の終わりはクレープで祝おう

先週のこと。

ロンドンのスーパーの店頭で、クレープの材料(小麦粉、砂糖、レモン果汁などなど)がてんこ盛りに並べてあって…

イギリスでも、「Chandeleur(シャンドラー)」を祝うのね〜と思いました。

英語では「Candlemas」というみたい。

ウィキペディアで調べると、面白いです。
英語とフランス語では、記述が微妙に違います(笑)。 “冬の終わりはクレープで祝おう” の続きを読む

クッキ-つくりに明け暮れた週末

この週末は、娘と旦那がパリに戻ってきてました。

旦那の大好きなワインのサロンがあったのと、娘は娘でパリのお友達のお誕生日会に呼ばれていた為です。

まだ、距離はあるとはいえ・・・離れて長くないせいか、お誕生日会なんかも呼んでもらってますが・・・これからだんだん疎遠になってくのかな~。

当たり前だし、しょうがないけど、なんかかわいそう・・・

“クッキ-つくりに明け暮れた週末” の続きを読む