夏に美味しい、簡単さっぱりミントタブレ

フレンチレシピ

ミントタブレ

今日は我が家の定番、タブレサラダをご紹介しまーす。

これからバーベキューやグリル料理の多くなる季節ですよね。
このサラダは、焼いたお肉なんかの付け合わせにぴったりです(^^)。

レモン🍋とミント🌱でさっぱり〜

これを教えてもらったのは、昔むかーし、パリで自然食ベジタリアン食材店(5区にありました)に通いつめてたフランス人(日本人の奥さんがいた)。一時期借りていたアパートの大家さんでした。

普通のタブレサラダはお水とオリーブオイルで、タブレを戻すけど、

(こういうのです。アフリカ料理のクスクスにも使う)

このレシピでは、レモンの絞り汁とオリーブオイル。
酸味がぴりっと効いているので塩は足しません(^^)。
あとは、手に入る夏野菜と、沢山のミントの葉!
冷蔵庫でキンキンに冷やして、おしまいです。
簡単なので是非試してみてくださいね〜。

材料

• タブレ
• オリーブ油(レモンの絞り汁と同量ぐらい)
• レモン🍋2個ぐらい
• フェタチーズ
• ミントの葉っぱ(かなり多めに!その方が見た目も綺麗)
• お野菜類、トマト🍅キュウリ🥒パプリカ、コーン、セロリ、などなど。歯ごたえシャキシャキならなんでも良し。うちは、その時あるもの入れてます。でもキュウリは外せないかな〜。
あれば黒オリーブも良いですよ!

手順

レモンを絞ってレモン汁を作る。
そこに同量のオリーブ油を混ぜる。この液体でタブレを膨らませます。
ボールに液体を入れて、そこへタブレを入れていきます。
混ぜながら、ジャリジャリで液体が見えないくらいなったら、とめる。
あとボールの約半分くらいでやめといた方がいいです。膨らむし、野菜も沢山投入するので(笑)。
あとは切り刻んだ野菜、ハーブ、チーズなどを入れ混ぜてラップ。冷蔵庫で最低でも2時間は休ませて下さい。
(ちなみにこれは、前日に用意出来る便利なサラダです・笑)

あつーーい夏に、重たいお肉を食べる時、こう言うあっさり系の付け合わせの方が好きです。
おイモもいいけど… 熱いx熱いモノってしんどい。
このサラダは炭水化物入ってるから腹持ちするし(笑)、野菜もいっぱいとれて助かります。バーベキューって肉ばっかりになりがちだもんね(笑)。

ロンドンも暑い日が続くみたいですね〜。

via PressSync

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